Sou okazyon an nan la Fuorisalone 2013 Johnny Hermann an kolaborasyon ak Chiara Mauri prezante enstalasyon an "Garum, ansyen mache pwason", nan Kombu Kreative Japanese Food, nan zòn nan Maroncelli Design Distri. Pliny Granmoun Aje nan ekri: "Garum se yon kalite trè tap chache apre likid. Li prepare ak trip yo ak lòt pati nan pwason ki ta otreman dwe abandone; yo macerasyon nan sèl, se konsa ke li se pa gen anyen plis pase rezilta a nan putrefaksyon nan engredyan sa yo. " Garum se te yon sòs ansyen, tankou presye tankou yon pafen, ki Women yo te trè fanatik nan. Li te itilize tout kote: sou pen, nan soup, sou boukannen ak pwason, ak kalite medikal li yo te tou fè lwanj.
Pèp yo konkeri akeri sa a konkoksyon ak antouzyasm adapte li nan palè yo nan senbolize enkòporasyon an nan linivè Women an. Yon délikatès reyèl ki te pwodwi sou yon echèl endistriyèl ak te renmen ak yon pasyon ki te kolosal, plis Anpi Women an te vin pwisan, plis fugees pou sòs sa a te ogmante, an reyalite tou trè chè epi konsidere kòm la "Imobilye sòs Imperial". Jodi a, tankou lè sa a, tout sa a se Garum: eleman 42, ki gen ladan bra, pwason, cuttlefish, kalma ak clupeiform, te fè nan bwa ki graj ak Kwochè, yon enstalasyon ki repwodi yon mache pwason ansyen, ak yon atmosfè sureèl.
